【北京】肉夹馍
【北京】肉夹馍是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【北京】肉夹馍”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一直不懂为什么这道好吃的要叫“肉夹馍”,而不是“馍夹肉”。山西的肉夹馍全国闻名,但是我一次都还没去过山西呢。所以这正宗的肉夹馍我始终也没吃过。
但是发面饼咱家经常做,这各种各样的炖肉、酱肘子咱也经常做。这肉夹馍换言之,不就是有肉有馍吗?馍,地方叫法不同,有指饼,有指馒头。不管哪样,都是面食吧,而且还是发面的。所以我今天就来个山寨版的肉夹馍,吃起来也是挺带劲的!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烙 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
发面团:一块 | 酱肘子:半个 |
青椒:一个 | 红尖椒:一个 |
香菜:两棵 | -- |
辅助料用量 | |
盐:少许 | 生抽:少许 |
植物油:适量 | -- |
【北京】肉夹馍的做法步骤
【北京】肉夹馍做法技巧/窍门/补充说明:
发面团取出后不用再使用揉,要不然还得再等20分钟左右才能进锅烙,揉揉就成;
夹肉可以随自己的口味来调整;
烙饼时,全程小火,将表面的干面粉掸干净防糊锅。