第二步：豆泡中间用筷子捅个孔，可用手指再捅大些。
第三步：用手指头塞进肉馅。
第五步：调芡汁，一碗水，两勺淀粉，一勺生抽，一勺蚝油，放入锅中，中火烧开后，放入豆泡。其间根据汁量和颜色，可加水和老抽。
第六步：中火收汁。
第四步：锅中放少量油，中小火，煎豆泡，先将有肉馅的面朝下煎，之后三面也都煎一下。
第一步：葱姜蒜切末，放入肉馅中，加入酱油，蚝油，盐，拌匀，如果觉得干就加些水。
豆泡酿肉
豆泡酿肉是【泥泥_鳅鳅】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆泡酿肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆制品一向是我的最爱，来者不惧。豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆泡：12个 | 盐：2克 |
| 辅助料用量 | |
| 猪肉馅：100克 | 蚝油：1勺 |
| 葱末：适量 | 食用油：适量 |
| 生抽：适量 | 姜末：适量 |
| 蒜末：适量 | -- |