第三步:一同倒入锅中,加水没过梨子,大火烧开,小火继续煮10分钟。
第五步:甜甜的,连小朋友都很喜欢的。
第二步:梨子表面用盐搓洗几次,连皮切块,核也一起同煮。白合掰开清洗干净。
第四步:加入老冰糖,再继续小火煮五分钟,就可以食用了。
第一步:选梨時先看梨子的形态,要选择端正规则的,尽量不选形状,不规则的梨子。还要看梨子的肚脐,最底部的地方,梨脐深的为母梨,如果看起来较深,而且周围光滑整齐,具有规则性的圆形就是好的梨子。百合如果是干的,需要提前泡发半小時。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
每年秋冬季节,很多人会有干咳、喉咙干痒症状,雪梨炖百合可以说是一道用来滋润、调养身体的食疗偏方,长期食用确实对于抑制干咳有不错的疗效。百合具有滋阴润肺、清心安神的功效,对于改善久咳颇有帮助,而雪梨本身也有清心润肺、止咳的功效。百合、雪梨是属于偏凉性的食物,如有肠胃不适、拉肚子等症状,最好就不要食用了,或者加入一片姜片同煮,姜具有去寒止咳的功效。
煮好后可以一日食用2、3次,每次果肉加汤汁一起食用,百合会有些微苦。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:炖 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
雪梨:1只 | 百合:1把 |
老冰糖:适量 | -- |
辅助料用量 | |
枸杞:适量 | -- |
第三步:一同倒入锅中,加水没过梨子,大火烧开,小火继续煮10分钟。
第五步:甜甜的,连小朋友都很喜欢的。
第二步:梨子表面用盐搓洗几次,连皮切块,核也一起同煮。白合掰开清洗干净。
第四步:加入老冰糖,再继续小火煮五分钟,就可以食用了。
第一步:选梨時先看梨子的形态,要选择端正规则的,尽量不选形状,不规则的梨子。还要看梨子的肚脐,最底部的地方,梨脐深的为母梨,如果看起来较深,而且周围光滑整齐,具有规则性的圆形就是好的梨子。百合如果是干的,需要提前泡发半小時。
百合的心部分有一些苦味,不喜欢的也可以不用,不过良药苦口,芯的作用和效果还是挺好的,看个人爱好保留吧。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的雪梨炖百合。
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