巴沙鱼焖锅
巴沙鱼焖锅是【溜达鸡去溜达】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巴沙鱼焖锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
1·葱蒜爆锅。根据个人口味选择葱姜蒜,喜欢吃辣,就爆锅时候放干辣椒炒。
2·酱油炒青菜。西红柿,胡萝卜必备,其他青菜自选,放满锅底就可以,两个人吃就多放点。西红柿可以让汤汁浓郁。
3·放水炖。作料放三小勺豆瓣酱和十三香,糖。
4·水开放鱼,再盖上饼。焖到鱼嫩饼熟。选鱼肉必须选类似巴沙鱼这样没有腥味的。饼可以先煎五分熟再盖,不然容易有生面味。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:炖 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
巴沙鱼:适量 | 胡萝卜:适量 |
西红柿:适量 | 饼:适量 |
葱:适量 | 蒜:适量 |
辅助料用量 | |
豆瓣酱:80克 | 十三香:适量 |
白砂糖:适量 | -- |