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巴沙鱼焖锅

菜谱编号:274-699
巴沙鱼焖锅是【溜达鸡去溜达】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巴沙鱼焖锅”。
巴沙鱼焖锅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

1·葱蒜爆锅。根据个人口味选择葱姜蒜,喜欢吃辣,就爆锅时候放干辣椒炒。

2·酱油炒青菜。西红柿,胡萝卜必备,其他青菜自选,放满锅底就可以,两个人吃就多放点。西红柿可以让汤汁浓郁。

3·放水炖。作料放三小勺豆瓣酱和十三香,糖。

4·水开放鱼,再盖上饼。焖到鱼嫩饼熟。选鱼肉必须选类似巴沙鱼这样没有腥味的。饼可以先煎五分熟再盖,不然容易有生面味。

巴沙鱼焖锅主厨:溜达鸡去溜达

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
巴沙鱼:适量胡萝卜:适量
西红柿:适量饼:适量
葱:适量蒜:适量
辅助料用量
豆瓣酱:80克十三香:适量
白砂糖:适量--

巴沙鱼焖锅的做法步骤

  • 第三步:放水炖。作料放三小勺豆瓣酱和十三香,糖。
  • 第八步:盛出来时候饼放底下,浸在汤中。
  • 第七步:鱼肉嫩了。
  • 第四步:水开放鱼,再盖上饼。焖到鱼嫩饼熟。选鱼肉必须选类似巴沙鱼这样没有腥味的。
  • 第二步:酱油炒青菜。西红柿,胡萝卜必备,其他青菜自选,放满锅底就可以,两个人吃就多放点。西红柿可以让汤汁浓郁。
  • 第五步:饼可以煎五分熟再盖,以免有生面的味道。
  • 第六步:饼熟变色。
  • 第一步:葱蒜爆锅。根据个人口味选择葱姜蒜,喜欢吃辣,就爆锅时候放干辣椒炒。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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