闽南小吃-牛肉羹
闽南小吃-牛肉羹是【五只狸】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“闽南小吃-牛肉羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
出门在外，想念家乡小吃，只能自己照猫画虎的做，所幸试吃员小黑鼠壹号说味道挺像·
工作日都是自己一个人吃饭，所以做的量都是一人份·在简单炒个青菜加米饭没，满足了········
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛里脊：80克 | 姜：1片 |
| 蒜：2个 | 香菜：适量 |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 地瓜粉：适量 | 生抽：适量 |
| 醋：适量 | -- |
闽南小吃-牛肉羹的做法步骤
闽南小吃-牛肉羹做法技巧/窍门/补充说明：
-牛肉先用手抓下，比较入味，在用筷子顺时针搅拌一会儿，手酸了就差不多了，搅拌会让肉变脆，Q弹。
-最后加香菜不喜欢的直接吃或是加辣椒，酸酸辣辣很开胃，满满的一碗肉肉~~~
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