叉烧鸡翼（内附锡纸的正确使用方法）
叉烧鸡翼（内附锡纸的正确使用方法）是【Jackylicious】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“叉烧鸡翼（内附锡纸的正确使用方法）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这已经不是我第一次介绍鸡翅了，这次的方子比之前的更加简便，一个袋子、一个烤盘、一个架子就能完成。
趁着有空闲，在这和大家聊聊用烤箱的诀窍：
烤肉一定要用架子。由于肉在炙烤的过程中会释放或多或少的油分和肉汁，如果不将肉与油隔开的话，去到后期岛屿在烤盘上煎肉，这样一来没有了烤肉表面干爽的特质，二来很容易糊。
刷表面的蜂蜜要稀释。粤／港式烧腊里面经常会用到蜂蜜来上色及调味，表面更加油亮之余吃起来有一丝丝的甜味，最典型的就是叉烧、鸡翅和鸡肝。传统的做法就是用水来稀释，其实可以用腌制肉类剩余的酱汁来稀释蜂蜜，味道会更佳诱人。
最佳温度400F／200C。由于肉一定要全熟，同时肉又要有焦香，因此烤箱的最佳烧烤温度是400度华氏或者200度摄氏，烤45-60分钟，中间翻转一次，最后的10-15分钟调成高温上色。如果使用户外甲烷（Propane）烤箱，请将鸡翅放在2层架子上烤制；如果用单层的炭炉，那建议事先将鸡翅上串，通过反复翻转的方法才能避免烧焦。
对于烧烤／烹饪还有什么别的疑问，请在本文下方“写留言”的区域留言给教煮，教煮会尽量第一时间回覆。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡全翅：1斤 | 蒜头：2瓣 |
| 辅助料用量 | |
| 叉烧酱：1勺 | 蜂蜜：1勺 |
叉烧鸡翼（内附锡纸的正确使用方法）的做法步骤
叉烧鸡翼（内附锡纸的正确使用方法）做法技巧/窍门/补充说明：
我证实了合乎食物安全标准的锡纸的两面都是无毒的且可以直接接触食物的。至于是需要用哪面，那就要具体问题具体分析。
“攻不上去，我会退回来”是我高三物理老师的一句话，本人终身受用。对于热量的传递，我们借助光的反射原理来理解，当然是表面更亮，反射能量的效率也越高了。
就这道菜而言，我们使用锡纸的目的，除了是为了免去清洗烤盘的麻烦之外，也为了让鸡翅的正反面受热更加均匀，因此我们需要让亮的那面朝上以达到目的。
另外有的情况，我们用锡纸来包住面包的顶部，以免过焦。这情况下，我们就要通过锡纸降低面包表面的受热程度，因此亮的那面就要朝外。