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原创|高手都难驾驭的冰火手冲咖啡

菜谱编号：274-948

原创|高手都难驾驭的冰火手冲咖啡是【碧罗咖啡庄园】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原创|高手都难驾驭的冰火手冲咖啡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

高手都很难驾驭的冰火咖啡手冲是个什么鬼？创新大都来至天马行空的想象，一起用实践来说说萃取出的滋味吧！欢迎留言哦~

原创|高手都难驾驭的冰火手冲咖啡主厨：碧罗咖啡庄园

第二步：预先用热水冲洗滤纸、滤杯后，将5块冰块放入滤纸。

第一步：设备准备：手冲壶、蛋糕手冲杯、分享壶、电子秤、温度计。

第三步：将新鲜研磨的20克蜜处理咖啡粉均匀的撒在冰块上，静置1分钟左右。

第五步：换96℃纯净热水小水流继续冲倒260ml，整个萃取时间控制在3分钟以内。

第六步：萃取完成得到色泽红艳的咖啡液体。

第四步：用86℃纯净热水冲倒入100ml，闷蒸30s至40s,此时冰块已经开始慢慢融化。

原创|高手都难驾驭的冰火手冲咖啡做法技巧/窍门/补充说明：

咖啡师叨叨：
1、此萃取法必须选择风味鲜明的咖啡豆；
2、建议用中度烘焙的咖啡豆按中偏细度研磨；
3、注意分段注水时需要变换水温。
??创新大都来源于天马星空的想象??
一起用实践来说说萃取出的滋味吧??
*欢迎留言*

菜谱标签：饮品咖啡

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