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春韭虾皮素盒子

菜谱编号:275-121
春韭虾皮素盒子是【清水鱼翅】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春韭虾皮素盒子”。
春韭虾皮素盒子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

俗话说“正月葱二月韭”这初春的韭菜可是一年四季中品质最好的,春韭最香,怎么也不能错过吃春韭的最佳时令哦。

明天儿子就开学了,这一假期虽说春节也做不少鱼肉之类的,但孩子对这些也确实不怎么太喜欢。每天忙着上班,总拿那些春节的年菜搪塞他,告诉他今天吃什么,明天吃什么,但每天下班,儿子总不安我说的吃,倒是方便面吃了不少。今天正好歇班,市场上看到了一大堆鲜绿的韭菜,油绿油绿的,着实让人喜欢,买了一整捆,回家给儿子烙盒子吃,用了一半韭菜,放了鸡蛋、虾皮、油条、粉丝,拌好了一大盆,薄皮大馅,用电饼铛烙得鼓鼓的,一家三口都吃撑了,看来这大鱼大肉难敌这家常便饭,更难敌这春韭哦。

春韭虾皮素盒子主厨:清水鱼翅

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
韭菜:750克鸡蛋:4个
虾皮:1把油条:1棵
粉条:1把酱油:少许
辅助料用量
花椒粉:1小勺姜:1块
花生:油适量香油:2勺
盐:适量鸡粉:1小勺

春韭虾皮素盒子的做法步骤

  • 第八步:将切好的韭菜放入盆中,然后将以上所有切好的食材全部放入韭菜盆中,放花椒粉和鸡粉,再倒入适量花生油搅拌均匀,再到少许香油,最后放盐调味,韭菜馅就做好了。
  • 第七步:韭菜控干水分后用刀末小粒
  • 第二步:韭菜择干净后清洗干净,然后用清水浸泡30分钟后再冲洗干净,捞出控水
  • 第四步:再倒油,将虾皮炸香
  • 第九步:饧好的面团揉匀,做成均匀的剂子
  • 第五步:粉丝泡软后切碎,然后到少许酱油浸泡上色
  • 第六步:油条切碎,姜切末
  • 第十四步:烙好了
  • 第十步:将剂子擀成大片,放上馅料
  • 第十一步:将另一半面片折叠过来,用碗将边上不规则的地方压掉
  • 第三步:先炒鸡蛋
  • 第十五步:开吃吧
  • 第一步:面粉加55%的水和成比蒸馒头稍软一点的面团,放一边饧面,接下来和韭菜馅
  • 第十二步:边上按压实着,用叉子按上花纹
  • 第十三步:电饼铛预热好后放入饼胚,烙至两面金黄即可
  • 相关食材:虾皮

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