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骨头汤

菜谱编号:275-462
骨头汤是【西贝爱咖啡】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“骨头汤”。
骨头汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

骨头汤主厨:西贝爱咖啡

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪骨:500克虾:适量
玉米:适量香菇:适量
金针菇:适量胡萝卜:适量
娃娃菜:适量生姜:适量
辅助料用量
盐:适量鸡精:适量
白醋:适量料酒:适量

骨头汤的做法步骤

  • 第八步:放入虾
  • 第九步:再炖10分钟左右
  • 第十步:完成了
  • 第七步:加入娃娃菜(我这里用的是白菜叶)金针菇去蒂,胡萝切块,香菇等,这里的蔬菜可以根据个人口味随意添加
  • 第二步:入凉水,加姜片和料酒 去腥
  • 第六步:猪骨加姜片再次入冷水锅内,加上料酒,开锅以后慢火炖1·5个小时
  • 第四步:去腥后的猪骨,用冷水冲洗干净,要多洗几遍
  • 第三步:打去浮沫
  • 第五步:准备姜片
  • 第一步:猪骨洗净
  • 骨头汤做法技巧/窍门/补充说明:

    猪骨一定要去腥,水一次加够,途中最好不要再添加水,如果非要添加,就添加开水,多次少量的慢慢加入,不然会影响汤的鲜美度哦~

    菜谱标签:家常菜汤类汤羹

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的骨头汤。

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