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海带黄豆骨头汤

菜谱编号:156-659
海带黄豆骨头汤是【池上小米】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海带黄豆骨头汤”。
海带黄豆骨头汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海带黄豆骨头汤是一道营养丰富的靓汤做法,海带属碱性食物,素有“长寿菜”之称,是一种含碘量很高的海藻,可降低血压、利尿消肿、帮助钙吸收、防癌抗癌;黄豆也是好东西,黄豆有“豆中之王”之称,被人们称为“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养价值很丰富,可增强机体免疫功能,防止血管硬化,还能够减轻女性更年期综合征症状;骨头中含有的胶原蛋白能增强人体制造血细胞的能力,骨头煲汤能起到抗衰老的作用。

综上所述,海带、黄豆与骨头各具营养特色,用这三种食材煲成的汤水清甜鲜美,营养丰富,在这个炎热的季节,可清火除燥,通水利尿、美容养颜。

海带黄豆骨头汤主厨:池上小米

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪骨头:400克鲜海带结:100克
辅助料用量
黄豆:1把--
调味料用量
料酒:1汤匙姜:适量
盐:适量--

海带黄豆骨头汤的做法步骤

  • 第四步:同时,把海带结浸泡片刻,清洗干净结里的泥沙;
  • 第二步:骨头冷水入锅,放入姜片和料酒,不盖盖加热,焯掉血水,捞出备用;
  • 第三步:黄豆提前用清水泡发30分钟以上;
  • 第一步:材料准备好;
  • 第十步:成品。
  • 第五步:汤锅内一次性注入足量的清水,放入姜片;
  • 第八步:放入海带结;
  • 第七步:泡过的黄豆放入汤锅中;
  • 第九步:大火烧开转最小火煲100分钟,喝前入盐调味;
  • 第六步:放入猪骨头;
  • 海带黄豆骨头汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、煲汤时放入一把黄豆,有提鲜补气的作用,黄豆含有大量的蛋白质,其中也富含谷氨酸,它就是鲜味的来源;
    2、海带可预防甲状腺肿大,白血病、骨痛病,可止血,有降压,降血脂,抗癌等作用。

    菜谱标签:汤类
    相关食材:海带黄豆

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