柠香玛德琳
柠香玛德琳是【印象时光】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠香玛德琳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
玛德琳是一款经典的法式甜点。关于玛德琳的传说，对于热爱甜点的人来说绝对不陌生。
1730年，美食家波兰王雷古成斯基流亡在commercy，有一天，他带的私人主厨竟然在快上甜点时玩失踪。情急之下，有个女仆临时烤了她最拿手的小点心端上去，结果竟很得雷古成斯基的欢心，于是，就以女仆之名命名了这种小点心(Madeleine)。
玛德琳蛋糕，形似贝壳，又叫“贝壳蛋糕”。这种混合着黄油、柠檬香味儿的法式甜点，有点类似于磅蛋糕的制作手法，但是口感却又是独制的，乳香浓郁，口感细腻绵密，搭配一杯红茶，完美下午茶。参考的是君之的方子。配方为12个量。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：50克 | 黄油：50克 |
| 细砂糖：50克 | 鸡蛋：一个 |
| 柠檬皮屑：1/2个 | 泡打粉：1·5克 |
| 辅助料用量 | |
| 柠檬汁：少量（可不加） | -- |
柠香玛德琳的做法步骤
柠香玛德琳做法技巧/窍门/补充说明：
1·模具用不粘的会比较方便，用硅胶:模，用前需涂一层融化的黄油，但会不易上色，及不均匀。
2·用没防沾功能的金属模，抹油后再撒些面粉，并把多余粉倒掉，效果会很好。
菜谱标签：烘焙