菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
前几天在“坤博砂锅美食福利群”抢红包拼RP得到一个他们公司以前的出口小砂锅，觉得这个砂锅好可爱，适合做一人份的小吃，于是就尝试着做了一次麻辣烫，没想到相当美味，吃完后感觉自己还可以再来一锅。
路边的麻辣烫香气溢人，但不健康。自制麻辣烫不仅健康，而且比路边的更好吃，作法也简单，配料也可以根据自己的喜好适当增加或减少。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 粉条：200克 | 香肠：20克 |
| 木耳：20克 | 西红柿：20克 |
| 葱丝：5克 | 干红辣椒：2个 |
| 姜丝：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆腐：50克 | 油麦菜：10克 |
| 香菜：适量 | 豆腐串：2个 |
| 麻椒：数粒 | 火锅料：10克 |
第九步：再次煮开锅后，加少许盐搅拌下，放入青菜，两片西红柿，关火撒少许香菜即可。
第十一步：料足味美！
第六步：锅开后，放入耐煮的木耳，豆腐。
第八步：放入粉条，搅拌均匀。
第七步：放入豆腐串，香肠片。
第十步：成品图。
第一步：准备食材：火锅料，干豆腐串，西红柿，香菜，黑木耳提前泡发好，油麦菜切小段，豆腐切块状，香肠切片，葱姜切丝，麻椒数粒，干红尖辣椒2个。
第五步：盖上锅盖小火煮开。
第十二步：香喷喷的一小锅~~~
第四步：放入葱姜丝，麻椒粒，干红辣椒。
第十三步：麻辣过瘾~~~
第二步：粉条提前用凉水泡软。
第三步：砂锅里加入7—8分满的清水，放入火锅料。
第十四步：太美味啦！
配料部分可随个人喜好更换，如果没有火锅料也可以用豆瓣酱。火锅料和葱姜丝，麻椒辣椒先放入煮开锅更入味。（麻椒辣椒随个人口味适当添加）先放入耐煮食材，后放入青菜类的，避免煮过影响口感。菜谱中使用的是坤博砂锅公司的出口产品，锅口外径16cm，满水容量1250ml。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制麻辣烫。
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