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酸辣鸡杂

菜谱编号:027-569
酸辣鸡杂是【MY633】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣鸡杂”。
酸辣鸡杂

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜很普通但又是最好吃的了,记得每次去饭馆吃饭都会点这道菜,慢慢的自己也开始在家做了,觉得还不错·

酸辣鸡杂主厨:MY633

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡杂:300克--
辅助料用量
青辣椒:1个红辣椒:1个
酸辣椒:10克蒜苔:10克
酱油:5ML蚝油:5ML
盐:适量味精:适量
胡椒粉:适量--

酸辣鸡杂的做法步骤

  • 第一步:鸡杂洗净切成小丁加盐、酱油腌渍入味。
  • 第六步:再下入鸡杂炒熟。
  • 第三步:腌好的鸡杂下入烧热的油锅中过油,捞出备用。
  • 第四步:锅中留底油下入青、红椒丁、酸辣椒丁、姜丝爆香。
  • 第七步:依次加入盐、胡椒粉、蚝油、鸡精炒均匀。
  • 第五步:加入蒜台稍炒会。
  • 第二步:蒜台洗净切小段,青、红辣椒洗净切小丁,酸辣椒切丁,生姜切丝待用。
  • 第八步:出锅装盘。
  • 酸辣鸡杂做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡杂过油时要快,放进去翻两下就捞出·

    相关食材:鸡杂

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