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[我爱我的家]香菇木耳炒鸡杂

菜谱编号:028-601
[我爱我的家]香菇木耳炒鸡杂是【小楼一夜听春雨】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“[我爱我的家]香菇木耳炒鸡杂”。
[我爱我的家]香菇木耳炒鸡杂

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素,能提高机体免疫功能,延缓衰老,防癌抗癌,降血压、降血脂、降胆固醇;黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。

利用这两种真菌类为家人做健康美味。

[我爱我的家]香菇木耳炒鸡杂主厨:小楼一夜听春雨

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡杂:1付瘦肉:50克
木耳:50克香菇:100克
辅助料用量
姜丝:15克蒜苗:20克
调味料用量
生抽:30ML蚝油:15ML
盐:适量花生油:30ML

[我爱我的家]香菇木耳炒鸡杂的做法步骤

  • 第十二步:趁热装碟。
  • 第六步:将鸡杂和瘦肉一起翻炒出香味装碟备用。
  • 第八步:加水,生抽和盐焖至木耳和香菇至熟。
  • 第九步:和入爆炒过的鸡杂和瘦肉。
  • 第一步:锅烧热油,爆香蒜白。
  • 第三步:炒肉片稍变色后加入蚝油。
  • 第十步:大火快炒。
  • 第五步:爆香蒜段后,放入切好的鸡杂。
  • 第十一步:加入浸泡的香菇水稍煮一下,留少许汁即可。
  • 第二步:划切好的瘦肉片和姜丝入锅。
  • 第四步:加入蒜段。
  • 第七步:锅烧热油,放泡发好的木耳和香菇。
  • [我爱我的家]香菇木耳炒鸡杂做法技巧/窍门/补充说明:

    浸泡香菇的水不要倒掉,留着焖煮炒鸡杂用。这样炒出来的菜更香。

    相关食材:鸡杂香菇木耳

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