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沸腾鱼

菜谱编号:275-726
沸腾鱼是【祯祯宝贝】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沸腾鱼”。
沸腾鱼
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
豆芽:50克木耳:50克
鲤鱼:1000克豆皮:50克
莴笋:50克金针菇:50克
辅助料用量
姜:3克蒜:5克
香菜:5克调料包:1袋
葱:5克--

沸腾鱼的做法步骤

  • 第八步:豆芽、豆皮、木耳、金针菇、莴笋再开水中轻轻焯一下立即放入冷水中冲凉沥干水份摆入盘中备用
  • 第五步:中间的鱼骨剁成块状
  • 第十步:锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香再放入酱料包大火快速翻炒均匀
  • 第九步:锅中添入清水加入油料包烧开先放入腌制入味的鱼头、鱼骨煮5分钟再放入鱼肉煮3分钟即可出锅将鱼肉摆入蔬菜上面
  • 第三步:先将鱼头剁下来再将鱼排两侧肉肉片下来靠鱼肚附近内侧的小细鱼刺再片下来
  • 第十八步:里面的菜菜更是吃了这口还想下一口根本就停不下来的节奏
  • 第十一步:添入适量清水或高汤烧开倒入摆好的鱼肉上
  • 第十三步:锅中再次倒入适量玉米油加热关火放入另一半干料炸香后均匀的淋在鱼片上就大功告成喽
  • 第十七步:这道美味是现在比较流行的时尚味道
  • 第十五步:加上美酒更加完美
  • 第六步:料包里的料粉撒在鱼上
  • 第四步:鱼肉片成薄一些的蝴蝶片
  • 第十六步:鱼肉入口即化鲜美无比
  • 第七步:料粉拌匀腌制半小时
  • 第十二步:将一部分干料包撒在鱼肉上
  • 第十四步:非常诱人滴沸腾鱼上面撒上香菜颜值爆表了
  • 第二步:准备好沸腾鱼的调料包
  • 第十九步:也是家宴和朋友聚会的拿手大菜噢
  • 第一步:鲤鱼摘除内脏清洗干净备用
  • 菜谱标签:热菜川菜

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