鱼头烧豆腐
鱼头烧豆腐是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼头烧豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鱼头烧豆腐属粤菜系,集齐各种酱香料制作,口感杠杠滴。相当下饭。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
白糖:1小勺 | 大蒜:5粒 |
生抽:2匙 | 姜片:6块 |
大草鱼头:1个 | 老豆腐:380克(一盒) |
蚝油:2匙 | 老抽:1小勺 |
盐:小半勺 | 料酒:1匙 |
红辣椒:1个 | 葱:2颗 |
辅助料用量 | |
清水:2碗 | -- |
鱼头烧豆腐的做法步骤
鱼头烧豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
盐和水的份量视鱼头大小来下,豆腐要买老豆腐,也有人叫北豆腐,比较硬身的,不嫩好煎又不会碎,很适合烧制鱼类。
答配菜谱:鱼头与豆腐的做法