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麻香萝卜丝

菜谱编号:027-590
麻香萝卜丝是【花开成海】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻香萝卜丝”。
麻香萝卜丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现在吃这种小萝卜正当时,再过几天就没有了,吃惯了蘸酱,糖醋和烧小萝卜,就换个方法吃凉拌的一道小菜吧。

麻香萝卜丝主厨:花开成海

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
小萝卜:适量--
辅助料用量
姜:适量--
调味料用量
花椒:适量白糖:适量
蒸鱼鼓油:适量芝麻:适量
陈醋:适量盐:适量

麻香萝卜丝的做法步骤

第四步:去掉油渣,只留下花椒油。

麻香萝卜丝做法第四步骤

第六步:冰镇过的萝卜如果有水,就把水分倒出来。弄好的萝卜丝放入盘里,淋入花椒油。

麻香萝卜丝做法第六步骤

第九步:最后加入蒸鱼鼓油,撒一些熟芝麻,适量盐搅拌好即可。

麻香萝卜丝做法第九步骤

第八步:如果不喜欢萝卜本身的辣味,可以加點白糖提辣香,就没有辣味了。

麻香萝卜丝做法第八步骤

第二步:萝卜洗净切成丝状,切好后放入干净的容易里冰镇一会儿;姜切丝;辣椒切小段备用。

麻香萝卜丝做法第二步骤

第五步:生芝麻她熟,一次可以多做一些,她熟的芝麻可以放干净的密封容器里保存,吃的時候随時可取,方便一些。

麻香萝卜丝做法第五步骤

第七步:加入醋。陈醋,白醋,米醋,果醋,都可以,每一种醋各有不同的味道。白醋清淡一些,陈醋浓香一些,果醋的酸酸甜甜。根据个人口味随意放吧。

麻香萝卜丝做法第七步骤

第一步:原料:小萝卜,姜,干辣椒,花椒,芝麻。

麻香萝卜丝做法第一步骤

第三步:热锅凉油,加入姜丝,辣椒,花椒,她香。

麻香萝卜丝做法第三步骤
麻香萝卜丝做法技巧/窍门/补充说明:

花椒油,一次可以多做一些备用,是炎热的夏季做凉菜的必备品。
同样,辣椒油,虾油,都可以用于拌凉菜。

相关食材:萝卜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻香萝卜丝。

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