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舌尖上的家常菜—萝卜丝炖鲫鱼

菜谱编号:199-452
舌尖上的家常菜—萝卜丝炖鲫鱼是【良生有意】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“舌尖上的家常菜—萝卜丝炖鲫鱼”。
舌尖上的家常菜—萝卜丝炖鲫鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家常菜就是家庭通过简单的原料调味料制作出的菜肴,家常菜虽然普通,但是各大菜系的灵魂就是家常菜组成的,不同地区食客的口味习惯,决定着该地区菜系的口味烹调变化,,今天晚上做的是带有鲁菜风味的萝卜丝炖鲫鱼

舌尖上的家常菜—萝卜丝炖鲫鱼主厨:良生有意

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:600克白萝卜:200克
葱:适量--
辅助料用量
生姜:适量--

舌尖上的家常菜—萝卜丝炖鲫鱼的做法步骤

第四步: 鲫鱼切斜纹花刀,入热油锅中煎至2面金黄,取出

舌尖上的家常菜—萝卜丝炖鲫鱼做法第四步骤

第五步:锅中加适量油,放姜片葱段爆香,

舌尖上的家常菜—萝卜丝炖鲫鱼做法第五步骤

第六步:然后加萝卜丝她一下,在加开水,盐,鸡精,少许白糖,花雕,白胡椒粉大火煮3分钟,

舌尖上的家常菜—萝卜丝炖鲫鱼做法第六步骤

第一步:原料及辅料为,鲫鱼一条,白萝卜一段,葱,姜适量

舌尖上的家常菜—萝卜丝炖鲫鱼做法第一步骤

第七步:然后加入鲫鱼烧至汤汁变浓即可起锅,然后撒上泡好的葱段和枸杞即可(鲫鱼清洗時要去除肚子里的黑膜,煮萝卜丝時要开盖煮,可去除异味,鱼要煎透,且趁热放入滚汤中煮,这样汤汁才会迅速变浓)

舌尖上的家常菜—萝卜丝炖鲫鱼做法第七步骤

第三步:白萝卜去皮切丝

舌尖上的家常菜—萝卜丝炖鲫鱼做法第三步骤

第二步:首先将葱切斜段,加适量枸杞浸泡

舌尖上的家常菜—萝卜丝炖鲫鱼做法第二步骤
舌尖上的家常菜—萝卜丝炖鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明:

鲫鱼清洗时要去除肚子里的黑膜,煮萝卜丝时要开盖煮,可去除异味,鱼要煎透,且趁热放入滚汤中煮,这样汤汁才会迅速变浓)

相关食材:鲫鱼萝卜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的舌尖上的家常菜—萝卜丝炖鲫鱼。

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