腐皮丝加入盐,少量糖(提味),炒熟。
最后加入鸡精、滴入少许香油即可出锅。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
豆腐皮极富营养价值。不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素,还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。长期食用,能降低人体的血压和胆固醇,增强人体对肝炎和软骨病的防治能力。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
豆腐皮:2张 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
葱:适量 | 花椒:适量 |
鸡精:适量 | 香油:适量 |
糖:适量 | -- |
锅内加适量水烧开,放入豆腐皮焯一下,这样可以去掉豆腐皮的豆腥味。
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