荷兰酱汁淋芦笋
荷兰酱汁淋芦笋是【芹意】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷兰酱汁淋芦笋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
荷兰酱汁,类似于蛋黄酱,虽然高油高热,但因为加了柠檬汁的缘故,不仅增加了果香,而且变得清爽有味儿。酱汁不必太多,稍微蘸蘸,就能提升芦笋的口味儿,所以也不用担心热量超标。除了淋芦笋,淋在其他白灼或生食的蔬菜上也很不错。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
芦笋:适量 | 红胡椒:适量 |
辅助料用量 | |
蛋黄:2个 | 水:2大勺 |
黄油:100克 | 鲜奶油:40ML |
调味料用量 | |
盐:适量 | 胡椒粉:适量 |
辣椒粉:适量 | 柠檬汁:1/4个量 |