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褐麦芋泥欧包

菜谱编号：276-332

褐麦芋泥欧包是【阳光明媚99】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“褐麦芋泥欧包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

褐麦粉含有一定的麦麸，适合三高和亚健康人群，吃起来非常健康。这款欧包无油无糖，甜甜的自然麦香，绵软又有嚼劲。

褐麦芋泥欧包主厨：阳光明媚99

第七步：和成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处进行发酵。

第八步：发酵至2倍大。

第十二步：下边面片折上去，捏紧封口。

第四步：酵母粉用牛奶（分量内）化开，倒入面粉里。

第九步：面团放垫子上排气，平均分成6份。

第二十步：绵软有嚼劲。

第十四步：也可以擀圆形面片包成圆形。

第三步：葡萄干切小碎粒，放入芋泥中搅拌均匀备用。

第十五步：依次做好放入烤盘中。

第十九步：成品图。

第二十一步：营养健康！

第十一步：面片向中心处折过来。

第六步：面快成团后，加入盐继续和面。（后加盐是避免盐和酵母粉直接接触影响活性）

第一步：配料称好备用。

第十七步：再次发酵至1·5倍大，用锋利的刀片割出几道（刀口不可割太深，以免芋泥流出）

第二步：芋头煮熟去皮搅拌成泥（芋头也可以直接用勺子压成泥，可随个人口味加入适量白糖）葡萄干提前泡软。

第十六步：用小筛子在表面均匀的撒上面粉（也可放上喜欢的花片，印出图案）

第十三步：成椭圆形，收口向下放。

第十八步：烤箱提前预热好：上175度，下160度，烤20分钟，烤好后取出晾凉即可。

第十步：取一份擀成长条面片，放入一小勺子芋泥。

第五步：加入牛奶，开始和面。

褐麦芋泥欧包做法技巧/窍门/补充说明：

各家烤箱温度有差异，请适当调整。建议牛奶先保留10克视面团状态酌情添加。喜欢低脂健康饮食，所以面包无油无糖，馅料可随个人口味加入适量白糖。

菜谱标签：烘焙

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