第二步：将金针菇放入水中焯煮， 加入适量的盐；
第三步：直至金针菇焯煮熟后捞出；
第一步：准备好原材料；
第五步：热锅凉油， 放入蒜粒进去煸香；
第四步：加入适量的生抽；
第六步：再加入青红椒进去翻她；
第八步：端上桌去， 吃時搅拌均匀即可。
第七步： 青红椒微微变色后就可以将它们连同热油一同浇淋在刚焯煮好的金针菇上；
炝拌金针菇
炝拌金针菇是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝拌金针菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
金针菇是凉拌菜和火锅的上好食材，它清香扑鼻而且味道鲜美。而今天我就来炝拌金针菇，这道菜香辣中带着清新，吃起来清爽无油腻，口感柔韧中带点脆感的凉拌小菜，很爽滑。其实制作起来也很简单方便，新手也能快速搞定···
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 金针菇：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青红椒：各1个 | 蒜：3瓣 |
| 生抽：1勺 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
炝拌金针菇的做法步骤
炝拌金针菇做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士：1·金针菇加入适量的盐焯煮熟备用；2·热油先爆香蒜粒，再煸炒青红椒，趁热将它浇淋在焯煮好的金针菇上；3·由于焯煮时加入点盐入底味，而拌的时候加入少许生抽，因此无须再加入盐了。
相关食材：金针菇