第二步:将金针菇放入水中焯煮, 加入适量的盐;
第三步:直至金针菇焯煮熟后捞出;
第一步:准备好原材料;
第五步:热锅凉油, 放入蒜粒进去煸香;
第四步:加入适量的生抽;
第六步:再加入青红椒进去翻她;
第八步:端上桌去, 吃時搅拌均匀即可。
第七步: 青红椒微微变色后就可以将它们连同热油一同浇淋在刚焯煮好的金针菇上;
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
金针菇是凉拌菜和火锅的上好食材,它清香扑鼻而且味道鲜美。而今天我就来炝拌金针菇,这道菜香辣中带着清新,吃起来清爽无油腻,口感柔韧中带点脆感的凉拌小菜,很爽滑。其实制作起来也很简单方便,新手也能快速搞定···
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:拌 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
金针菇:200克 | -- |
辅助料用量 | |
青红椒:各1个 | 蒜:3瓣 |
生抽:1勺 | 油:适量 |
盐:适量 | -- |
第二步:将金针菇放入水中焯煮, 加入适量的盐;
第三步:直至金针菇焯煮熟后捞出;
第一步:准备好原材料;
第五步:热锅凉油, 放入蒜粒进去煸香;
第四步:加入适量的生抽;
第六步:再加入青红椒进去翻她;
第八步:端上桌去, 吃時搅拌均匀即可。
第七步: 青红椒微微变色后就可以将它们连同热油一同浇淋在刚焯煮好的金针菇上;
小贴士:1·金针菇加入适量的盐焯煮熟备用;2·热油先爆香蒜粒,再煸炒青红椒,趁热将它浇淋在焯煮好的金针菇上;3·由于焯煮时加入点盐入底味,而拌的时候加入少许生抽,因此无须再加入盐了。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炝拌金针菇。
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