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珍珠丸子

菜谱编号:276-397
珍珠丸子是【牛妈厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“珍珠丸子”。
珍珠丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前做珍珠丸子都是用糯米做,糯米的泡制时间要长,今天我用这朋友相送的没想稻大米来做珍珠丸子。刚开始还有点小担心,但蒸制好不美口感不佳。真的是没想稻呢这成品竟是如此的好吃有型哦。送上先朋友们喜欢可以试一下。

珍珠丸子主厨:牛妈厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
大米:半杯肉末:500
辅助料用量
酱油:适量料酒:适量
鸡蛋:1个胡椒粉:适量
细盐:适量马蹄:适量

珍珠丸子的做法步骤

  • 第八步:再入蒸锅,隔水蒸制30分钟即可(蒸制的时间按肉丸的大小来定)
  • 第二步:将大米用清水泡制半小时左右,再控水备用。
  • 第五步:挤一小团肉放在大米里。
  • 第四步:用打蛋器打至肉末入味并有点上浆的感觉。
  • 第九步:这样子一份有味的珍珠丸子就完成了。
  • 第七步:在蒸格里放上蒸纸,再放上生的珍珠丸子。
  • 第六步:轻晃碗,让肉丸子均匀裹上一层大米。
  • 第一步:备好所用食材。
  • 第三步:将肉末里加入马蹄末,鸡蛋,细盐,胡椒粉,料洒,酱油。
  • 珍珠丸子做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸制的时间按肉丸有大小来调整,调味料的配用按个人口味来调配。肉要用打蛋器或是筷子打至上浆,那样子蒸好的肉丸口感才会弹有味。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的珍珠丸子。

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