第八步：待汁收到差不多時加入青红椒圈进去， 翻她一下即可盛入盘中。
第七步：大火收汁， 加入适量的盐调味， 注意中间翻动两次鱼块；
第五步：倒入适量的料酒和生抽烹入其中；
第一步：清洗干净的带鱼块放入碗中， 加入适量的盐、高度白酒、姜片，腌制一下；
第三步：热锅凉油， 放入带鱼块进去煎；
第六步： 再加入适量的水加盖炖煮三分钟；
第四步：煎到金黄后翻面将另一面煎至金黄；
第九步：端上桌了。
第二步：腌制好的带鱼块双面拍上干淀粉；
家常烧带鱼
家常烧带鱼是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常烧带鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
带鱼经济实惠，可以煎炸、可以烧炖、可以焖酥鱼，还可以烤着吃，总之做法很多，但主要还是以红烧的居多。既然是家常烧法，每家的做法各有不同，我家烧带鱼有两秘诀：一高度白酒，用它来腌制带鱼，这样能有效的帮助带鱼去腥；第二就是煎炸带鱼时表面先裹上一层淀粉，这样煎鱼的时候不容易散，裹上的面糊炖出来也特别好吃。这家常烧带鱼，即是家的味道，也是妈妈的味道，更是从小到大吃不腻的味道。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 带鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青红椒：各1个 | 姜片：1小块 |
| 淀粉：2勺 | 生抽：2勺 |
| 高度白酒：1勺 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
家常烧带鱼的做法步骤
家常烧带鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·带鱼加入适量的盐、姜、高度白酒等调味料腌制；2·带鱼下锅前表面拍层干淀粉不仅不沾锅，还有利于带鱼定型；3·煎好的带鱼块加入适量的料酒和生抽等调味料烧至入味，再大火收汁；为了更入味，注意中间翻动两次；4·最后出锅前加入青红椒圈即可。
相关食材：带鱼