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昆布油焖鸡

菜谱编号:276-860
昆布油焖鸡是【HONG_RnPWNv】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“昆布油焖鸡”。
昆布油焖鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲜嫩多汁小朋友超级喜欢的口感

昆布油焖鸡主厨:HONG_RnPWNv

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡:500克--
辅助料用量
料酒:10ML2汤勺辣椒干:少许
生抽:15ML3汤勺冰糖:少许
昆布:一平勺盐:一平勺
生姜:3片--

昆布油焖鸡的做法步骤

  • 第六步:充分搅拌后 加水 没过鸡肉即可 盖锅 大火烧开 中小火闷煮30分钟
  • 第一步:配件准备 鸡切小块 清洗 控干
  • 第七步:起锅 香气四溢 鲜嫩 多汁
  • 第三步:锅热后 加油 冰糖,翻炒 到冰糖融化 出现焦糖色 冰糖??主要作用是上色
  • 第四步:下鸡肉 添加酱油翻炒
  • 第二步:加一勺盐 昆布粉 搅拌 腌制10分钟 去腥味 昆布粉让鸡肉更加Q弹 嫩滑
  • 第五步:加料酒
  • 昆布油焖鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    昆布粉一定在腌制时添加去腥保持食材水分嫩滑

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