第九步:起锅装盘 (成品图)。
第三步:砂锅底部铺上葱,姜片
第四步:冲洗干净的鸡爪码放在砂锅里
第二步:鸡爪冷水下锅焯水,加入葱,姜,料酒,煮开后捞出洗净
第五步:倒入一听啤酒,继续添水没过鸡爪为止
第八步:挑去大料,葱姜,鸡爪已经软烂,有的骨头已经脱落
第六步:加入干辣椒,冰糖,八角,桂皮,香叶
第七步:煮开后,加入生抽,老抽,蚝油,少许的陈醋,盐,转小火焖50分钟,关火焖10分钟
第一步:鸡爪剪去指甲,清洗干净
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
又香又软糯的鸡爪,入口即化
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:焖 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡爪:15只 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
料酒:少许 | 冰糖:4粒 |
干辣椒:2个 | 八角:2个 |
桂皮:1个 | 香叶:2片 |
生抽:2勺 | 蚝油:1勺 |
盐:少许 | 老抽:2勺 |
陈醋:少许 | -- |
第九步:起锅装盘 (成品图)。
第三步:砂锅底部铺上葱,姜片
第四步:冲洗干净的鸡爪码放在砂锅里
第二步:鸡爪冷水下锅焯水,加入葱,姜,料酒,煮开后捞出洗净
第五步:倒入一听啤酒,继续添水没过鸡爪为止
第八步:挑去大料,葱姜,鸡爪已经软烂,有的骨头已经脱落
第六步:加入干辣椒,冰糖,八角,桂皮,香叶
第七步:煮开后,加入生抽,老抽,蚝油,少许的陈醋,盐,转小火焖50分钟,关火焖10分钟
第一步:鸡爪剪去指甲,清洗干净
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的啤酒焖鸡爪。
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