第二步:取出面团,分成数份,取一份擀成薄片,刷上葱油和葱花
第一步:面粉加少许盐,加入200克开水和面,边加边搅成疙瘩状,然后再慢慢加冷水揉成面团,盖上保鲜膜静至30分种左右
第五步:平底锅烧热后,直接将饼片放入锅中(不需放油),改至中火,上下来回多次翻面,烙至饼膨胀,且双面皆成金黄色即可
第三步:将面片如折扇子般折叠成一条长条
第四步:盘旋成一个圆形,把收口塞进里面。将面团静置10分钟后再次擀开成饼。依次做好所有的饼,用保鲜袋隔层装好放入冰箱冷冻保存,想吃的時候再取出。
第六步:成品
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
第一次做手抓饼,好吃!成品外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓起就吃。
菜式制作特点 | |
口味:葱香 | 工艺:烙 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面粉:500克 | 开水:200克 |
辅助料用量 | |
盐:5克 | 冷水:适量 |
葱油:适量 | 葱花:适量 |
第二步:取出面团,分成数份,取一份擀成薄片,刷上葱油和葱花
第一步:面粉加少许盐,加入200克开水和面,边加边搅成疙瘩状,然后再慢慢加冷水揉成面团,盖上保鲜膜静至30分种左右
第五步:平底锅烧热后,直接将饼片放入锅中(不需放油),改至中火,上下来回多次翻面,烙至饼膨胀,且双面皆成金黄色即可
第三步:将面片如折扇子般折叠成一条长条
第四步:盘旋成一个圆形,把收口塞进里面。将面团静置10分钟后再次擀开成饼。依次做好所有的饼,用保鲜袋隔层装好放入冰箱冷冻保存,想吃的時候再取出。
第六步:成品
想吃的时候从冰箱取出直接入锅烙熟,无需提前解冻。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的手抓饼。
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