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时尚豹纹杯子蛋糕

菜谱编号:276-995
时尚豹纹杯子蛋糕是【小黠大痴】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“时尚豹纹杯子蛋糕”。
时尚豹纹杯子蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

永不落伍豹纹图案,杯子蛋糕也能打扮的时尚,用当今流行的一个词语来形容它,引领2017时尚前沿。

时尚豹纹杯子蛋糕主厨:小黠大痴

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:75克玉米油:60克
鸡蛋:5克细砂糖:70克
辅助料用量
可可粉:适量红曲粉:适量

时尚豹纹杯子蛋糕的做法步骤

  • 第九步:取三分之一蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀。
  • 第二步:加20克细砂糖,玉米油打匀。
  • 第七步:第三次加糖后打蛋器改低速继续打发。
  • 第三步:筛入低粉
  • 第四步:拌好的蛋黄糊。
  • 第六步:第二次加糖状态。
  • 第五步:蛋清分三次加入50克细砂糖。第一次加糖状态。
  • 第八步:打到蛋白坚挺,小直尖,也就是硬性发泡。
  • 第十三步:烤箱提前预热,上下火150度中下层烤50分钟。
  • 第一步:鸡蛋一共是5颗,其中4颗蛋清、蛋黄分离好,1颗全蛋放进蛋黄里。
  • 第十步:倒回到剩余的蛋白里,用切半结合翻拌的手法,也就是J字形刮刀抄底翻上来拌匀。
  • 第十四步:预防回缩烤好可以在烤箱里关5分钟再拿出来。
  • 第十一步:拌好的面糊取两刮刀出来,分别筛上可可粉和红曲粉拌匀装入裱花袋。
  • 第十二步:原色面糊用勺子装入纸杯中,用两色面糊做出图案。
  • 时尚豹纹杯子蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    烘烤温度和时间根据自己烤箱调节。

    菜谱标签:烘焙高颜值

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