清炒土豆丝
清炒土豆丝是【可可美厨】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒土豆丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
土豆也叫洋芋,含有大量的淀粉和蛋白质,还有多种维生素,能增强体质,保护消化系统功能。在北美土豆早已成为第二大主食,在我国也很普遍地食用土豆,或煎或炸或炒或蒸……做法五花八样,毫不拘泥,可塑性好强大啊!我最常吃的土豆就是清炒了,用少许的盐和糖调味,出锅前撒上一小勺的陈醋提味,最能吃出土豆的原味和爽脆了来,吃上一碟又能当主食又能做菜,多吃也不用怕发胖了。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
蒜瓣:2个 | 辣椒:一个 |
土豆:250克 | -- |
辅助料用量 | |
白糖:少许 | 生抽:适量 |
陈醋:适量 | 味精:少许 |
盐:少许 | 花生油:适量 |
清炒土豆丝的做法步骤
清炒土豆丝做法技巧/窍门/补充说明:
土豆去皮切丝,泡在清水里清洗几次,用于去掉土豆的淀粉质,使炒制变得爽口。切好的土豆丝不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
在炒制的最后加入适量的陈醋会更加美味。
相关食材:土豆