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清炒土豆丝

菜谱编号:277-124
清炒土豆丝是【可可美厨】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒土豆丝”。
清炒土豆丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

土豆也叫洋芋,含有大量的淀粉和蛋白质,还有多种维生素,能增强体质,保护消化系统功能。在北美土豆早已成为第二大主食,在我国也很普遍地食用土豆,或煎或炸或炒或蒸……做法五花八样,毫不拘泥,可塑性好强大啊!我最常吃的土豆就是清炒了,用少许的盐和糖调味,出锅前撒上一小勺的陈醋提味,最能吃出土豆的原味和爽脆了来,吃上一碟又能当主食又能做菜,多吃也不用怕发胖了。

清炒土豆丝主厨:可可美厨

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
蒜瓣:2个辣椒:一个
土豆:250克--
辅助料用量
白糖:少许生抽:适量
陈醋:适量味精:少许
盐:少许花生油:适量

清炒土豆丝的做法步骤

  • 第六步:成品
  • 第四步:加入辣椒丝翻炒均匀。
  • 第一步:土豆去皮切丝,泡在清水里清洗几次,用于去掉土豆的淀粉质,使炒制变得爽口,清洗后沥干水份。辣椒洗净切丝备用。蒜瓣拍碎。注意切好的土豆丝不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
  • 第五步:加入适量的盐、白糖、生抽调味,最后加入适量的陈醋和味精翻炒均匀即可。加入陈醋会让土豆丝更加美味。
  • 第二步:热锅放油烧热下蒜瓣爆香。
  • 第三步:倒入土豆丝不断翻炒,炒至变软。
  • 清炒土豆丝做法技巧/窍门/补充说明:

    土豆去皮切丝,泡在清水里清洗几次,用于去掉土豆的淀粉质,使炒制变得爽口。切好的土豆丝不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
    在炒制的最后加入适量的陈醋会更加美味。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:土豆

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