隔水蒸柠檬杯蛋糕
隔水蒸柠檬杯蛋糕是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“隔水蒸柠檬杯蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
对于家庭有烤箱的童鞋来说,一般喜欢烤蛋糕,隔水蒸的方法基本少用了,记得小时候鸡蛋凭票买,更别说是烤箱了,但爸妈会在阳台养母鸡,母鸡下了的蛋,我们就可以吃上蛋票以外的鸡蛋了,而且是自己养的,特别香鸡蛋味。偶尔老爸会蒸蒸鸡蛋糕,那里没有电动打蛋器,便号召我们几姐弟轮流打蛋,打得我们心烦,呵呵,现在条件好了,时兴烤蛋糕了,不妨也来个“复古”的蒸蛋糕吧,说实在话,蒸起来的蛋糕的蛋香味比烤的浓。
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
柠檬:1个 | 鸡蛋:2只 |
细砂糖:5汤匙 | 柠檬汁:1/2汤匙 |
无味菜油:2汤匙 | 牛奶:4汤匙 |
玉米淀粉:1汤匙 | 泡打粉:2/3茶匙 |
低筋面粉:10汤匙 | -- |
辅助料用量 | |
无味菜油:适量 | -- |
隔水蒸柠檬杯蛋糕的做法步骤
隔水蒸柠檬杯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
蒸蛋糕时蛋糕会发起来,不象蒸肉饼受高温后变形不大,不可能把杯面盖住不让蛋糕发起来的吧,只能用稍圆形的锅盖,倒汗水就可以顺着盖子流下来不会滴在被蒸物的上面了。
相关食材:柠檬