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萝卜丝饼

菜谱编号:277-306
萝卜丝饼是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜丝饼”。
萝卜丝饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用了家常食材,却是非常的美味,萝卜丝的鲜甜混合着香肠的香味,烙好的萝卜丝饼外酥里嫩,会让你回味无穷

萝卜丝饼主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:其他
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:200克水:110克
油:8克(面团)盐:2克(面团)
萝卜:800克香肠:1节
葱:适量--
辅助料用量
盐:适量胡椒粉:适量
蚝油:适量--

萝卜丝饼的做法步骤

  • 第十七步:平底锅中刷一层油,放入做好的饼胚中小火烙
  • 第十八步:翻面继续烙,至两面金黄
  • 第四步:萝卜用擦子擦成丝
  • 第六步:萝卜丝挤干水分,放在盆中
  • 第五步:锅中放水烧开,倒入萝卜丝焯水
  • 第九步:饧发好的面团搓成长条,切成30g左右的小面团
  • 第十一步:案板上抹一层油,把小面团擀成长薄片。饧发好的面皮延展性很好
  • 第十三步:面皮先往前裹住馅
  • 第七步:香肠切成细丁
  • 第二步:加凉水和成光滑的面团,盖保鲜膜饧发40分钟
  • 第一步:200g面粉、8g油、2g盐放在大碗中
  • 第十五步:再往右前方卷一下,重复上述动作,最后直着往前卷
  • 第三步:准备好白萝卜、香肠、小葱
  • 第十四步:往左前方卷一下
  • 第十二步:放上萝卜丝馅
  • 第十六步:卷好的饼胚竖起来,再用手压扁
  • 第十步:每个小面团搓成条状,表面刷一层油,盖保鲜膜醒15分钟
  • 第八步:萝卜丝、香肠丁、葱末放在一起,加盐、胡椒粉、蚝油拌匀
  • 第十九步:萝卜丝与香肠的美味,外酥里嫩,非常好吃
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:萝卜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的萝卜丝饼。

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