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豆腐蛋羹

菜谱编号:277-322
豆腐蛋羹是【L璐璐U】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐蛋羹”。
豆腐蛋羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

细致嫩滑加蛋和豆腐一起营养加倍,老人儿童均适宜

豆腐蛋羹主厨:L璐璐U

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:2个豆腐:一块
辅助料用量
淀粉:一勺酱油:2勺
肉末:少许蚝油:少许
盐:一勺--

豆腐蛋羹的做法步骤

  • 第四步:盖好保鲜膜 扎孔,蒸15分钟,放置一边
  • 第一步:豆腐全部捣碎
  • 第二步:鸡蛋打散
  • 第六步:酱汁和蛋羹一起入口,细致嫩滑,鲜香味美,营养丰富
  • 第三步:两者搅拌均匀,必须过筛,只要过筛口感才会细致嫩滑
  • 第五步:另起锅,放入肉末,变色后放入水,肉煮熟之后放入蚝油、酱油、盐,熬一分钟,放水淀粉,在熬一分钟,变粘稠了,出锅倒入蛋羹内
  • 豆腐蛋羹做法技巧/窍门/补充说明:

    素食者可以不放肉的,全过程无油

    菜谱标签:家常菜早餐羹类
    相关食材:豆腐

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