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开洋拌面

菜谱编号：277-416

开洋拌面是【啊呜咖啡】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开洋拌面”。

第一步：锅里正常煮水下面条开洋放入小碗~用料酒浸泡15-30分钟

第三步：热锅冷油~小火下葱段~最好是先下葱白慢慢熬制葱油

第二步：小葱洗净沥水~切段

第四步：开洋倒掉料酒沥水~待到葱段颜色变黄了下开洋~稍微煸炒个三五下就能关火了

第五步：正常下面~然后沥水捞出面上倒少许李锦记的薄盐酱油和豆豉酱油舀上葱油~放上开洋和葱段~吃的时候拌均匀即可

开洋拌面做法技巧/窍门/补充说明：

TIP：熬葱油一定一定一定要小火
葱油熬制的时候也可以将葱段熬制成黑色~变成葱酥
（不过朕不大稀饭~看你自己啦）
面条不宜下的太软~八九成熟即可
朕推荐的这两款酱油有一个比较鲜~一个有点甜~
所以不需要再加糖了~不过可以少许淋点陈醋

菜谱标签：家常菜面条

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