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九吉公红烧肉

菜谱编号:277-553
九吉公红烧肉是【筱白吃】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“九吉公红烧肉”。
九吉公红烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香而不腻!用九吉公老红糖替换白砂糖,更加营养健康,保留了红糖的营养成分,也使猪肉口感更加绵软细腻

九吉公红烧肉主厨:筱白吃

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
五花肉:500克--
辅助料用量
姜:一小块生抽:2汤匙
桂皮:少许小葱:一根
料酒:少许九吉公老红糖:2克
蒜头:3瓣八角:2克
盐:少许--

九吉公红烧肉的做法步骤

  • 第五步:至此飘香四溢的九吉公老红糖红烧肉就完成了
  • 第二步:煸炒至猪肉出油出香味儿放入生抽,上色后放入葱头、姜片、桂皮、八角一起炒,翻炒几下之后放入一碗凉水,大火煮开
  • 第一步:鲜猪肉洗净,切成1·5cm小方块,冷水下锅(内加姜3大片、葱花和料酒)开盖煮至猪肉发白出锅,冷水洗去浮沫沥干水份
  • 第四步:糖完全溶化后,放入少许盐,汤汁即干收汁出锅,撒上葱花
  • 第三步:煮开几分钟后,调小火,放入一颗九吉公老红糖(最好碾碎)
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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