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九吉公红烧肉

菜谱编号：277-553

九吉公红烧肉是【筱白吃】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“九吉公红烧肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

香而不腻！用九吉公老红糖替换白砂糖，更加营养健康，保留了红糖的营养成分，也使猪肉口感更加绵软细腻

九吉公红烧肉主厨：筱白吃

第五步：至此飘香四溢的九吉公老红糖红烧肉就完成了

第二步：煸炒至猪肉出油出香味儿放入生抽，上色后放入葱头、姜片、桂皮、八角一起炒，翻炒几下之后放入一碗凉水，大火煮开

第一步：鲜猪肉洗净，切成1·5cm小方块，冷水下锅（内加姜3大片、葱花和料酒）开盖煮至猪肉发白出锅，冷水洗去浮沫沥干水份

第四步：糖完全溶化后，放入少许盐，汤汁即干收汁出锅，撒上葱花

第三步：煮开几分钟后，调小火，放入一颗九吉公老红糖（最好碾碎）

菜谱标签：热菜家常菜

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