甜水面-妈妈味老成都味道
甜水面-妈妈味老成都味道是【轮子_IuMmgVzt】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜水面-妈妈味老成都味道”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
1、熬制秘制复制酱油2、炼制油泼辣子3、芝麻酱4、味精5、蒜6、面粉7、盐
第一步骤:揉制面团第二步骤:煮面第三步骤:凉制面条第四步骤:装盘加佐料第五步骤:拌匀即可食用
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:技巧 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
面粉:500克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:4克 | 复制酱:20克 |
油泼辣子:50克 | 芝麻酱:5克 |
蒜:8克 | 花椒:4克 |
酱油:20克 | -- |
甜水面-妈妈味老成都味道的做法步骤
甜水面-妈妈味老成都味道做法技巧/窍门/补充说明:
注意面条的煮制,红油辣子的制作,按照比例加入调料!