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甜水面-妈妈味老成都味道

菜谱编号:277-605
甜水面-妈妈味老成都味道是【轮子_IuMmgVzt】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜水面-妈妈味老成都味道”。
甜水面-妈妈味老成都味道

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

1、熬制秘制复制酱油2、炼制油泼辣子3、芝麻酱4、味精5、蒜6、面粉7、盐

第一步骤:揉制面团第二步骤:煮面第三步骤:凉制面条第四步骤:装盘加佐料第五步骤:拌匀即可食用

甜水面-妈妈味老成都味道主厨:轮子_IuMmgVzt

菜式制作特点
口味:中辣工艺:技巧
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
盐:4克复制酱:20克
油泼辣子:50克芝麻酱:5克
蒜:8克花椒:4克
酱油:20克--

甜水面-妈妈味老成都味道的做法步骤

  • 第八步:拌匀所有的佐料就可以开吃了!在成都有家老成都的甜水面,好像在百草路。大家可以去尝尝!
  • 第二步:手工切制,这个要非常的注意小心切到自己的手,一定要每根面条相同粗细!
  • 第七步:佐料按照比例加上。
  • 第五步:捞面上油(纯菜籽油)
  • 第一步:面团糅合好的时候,用纯菜籽油醒面。
  • 第四步:拉制面条,一定要拉制筷子粗。
  • 第六步:等待面条冷却之后就可以装盘。
  • 第三步:醒面5-10分钟
  • 甜水面-妈妈味老成都味道做法技巧/窍门/补充说明:

    注意面条的煮制,红油辣子的制作,按照比例加入调料!

    菜谱标签:家常菜主食面条

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的甜水面-妈妈味老成都味道。

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