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味道花蛤

菜谱编号:189-905
味道花蛤是【御风九万里】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“味道花蛤”。
味道花蛤
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
花蛤:1斤蒜瓣:4粒
辅助料用量
辣椒酱:一勺盐:一匙
料酒:适量--

味道花蛤的做法步骤

  • 第七步:撒上葱花点缀一下,鲜香无比。
  • 第二步:锅中适量水烧开,然后将花蛤倒入,再次烧开,花蛤基本开口。
  • 第五步:炒锅烧油,下入蒜末爆香,然后倒入花蛤翻炒几下,约十五秒。
  • 第六步:将调好的辣椒酱倒入锅中,翻炒均匀即可出锅。
  • 第四步:蒜切末,辣椒酱用料酒加盐调开稀释一下。
  • 第三步:过冷水清洗一下,捡去未开口的
  • 第一步:买来的花蛤清洗一下捞出。
  • 味道花蛤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、焯过水的花蛤如果没开口,基本就是死的,不要吃了。
    2、稍微少炒一会,老了就不好吃了。

    相关食材:花蛤

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