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【川菜】重口味——干煸土豆条

菜谱编号：027-762

【川菜】重口味——干煸土豆条是【张董语墨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【川菜】重口味——干煸土豆条”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

火红的辣椒总是会令人兴奋，热辣的感觉扑面而来，虽然是在炎热的夏季，也让人毫无拒绝的理由。

【川菜】重口味——干煸土豆条主厨：张董语墨

第三步：将土豆条浸泡在盐水里半小时，然后取出晾干。

第八步：下入葱花和干红辣椒丝爆香。

第六步：煎至土豆条变金黄色，质地变熟，盛出备用。

第十步：撒入适量花椒粉，生姜粉，孜然粉，辣椒粉。

第九步：下入土豆条翻炒。

第四步：葱花，蒜瓣，干红辣椒丝。

第十一步：调入一勺生抽，翻炒均匀。

第七步：锅继续烧热，先下入蒜瓣炒出蒜香。

第一步：土豆洗净去皮。

第十二步：最后撒入适量盐，鸡精调味即可。

第二步：将土豆切成1厘米粗，5厘米长的条。

第五步：不粘锅烧热，加入比平时多一点点的油，下入土豆条。

【川菜】重口味——干煸土豆条做法技巧/窍门/补充说明：

1，如果想要省时省力，可直接购买超市里的速冻薯条。
2，虽然油炸的土豆条在口感上可能更佳，但是油量很大，不是很健康，简易家庭制作还是用煎的方法。

相关食材：土豆

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