当前位置:首页 > 菜谱大全 > 艾草煎蛋

艾草煎蛋

菜谱编号:144-080
艾草煎蛋是【万山红】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“艾草煎蛋”。
艾草煎蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

艾草,在这个季节采收的是一味中药,叫茵陈,有养肝的功效。春季养肝正当时。亲自去采挖的艾草,回来想怎么吃就怎么吃。今天是用它来煎蛋,满满的艾草清香,很好吃的。

艾草煎蛋主厨:万山红

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
艾草:150克香葱:100克
鸡蛋:3个--
辅助料用量
黄酒:5克--
调味料用量
盐:适量胡椒粉:适量

艾草煎蛋的做法步骤

  • 第七步:锅中放油,热锅凉油下入搅拌好的糊,小火煎,
  • 第八步:一面煎定型后翻面,两面煎黄即可
  • 第一步:亲自采挖的艾草,摘洗干净
  • 第二步:开水焯烫大约1分钟。焯烫好的艾草捞出挤干水分
  • 第五步:打入鸡蛋,加入盐、胡椒粉和少许的黄酒
  • 第三步:切碎放入碗中
  • 第六步:搅拌均匀。
  • 第四步:切碎放入碗中,香葱切碎放入
  • 艾草煎蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1·艾草一定要开水焯烫。
    2·糊中加点黄油及去腥又可以使煎好的蛋更松软。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:艾草

    艾草煎蛋菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【万山红】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的艾草煎蛋。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜