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艾草古早味蛋糕

菜谱编号:401-920
艾草古早味蛋糕是【_蒍鉨变乖々】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“艾草古早味蛋糕”。
艾草古早味蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:90克鸡蛋:6个
玉米油:75克艾草汁:60克
辅助料用量
砂糖:75克白醋:3滴

艾草古早味蛋糕的做法步骤

  • 第八步:拌好的面糊放置一旁备用。
  • 第十四步:烤盘加入凉水,将模具坐入水中,上火120下火150水浴法烘烤50分钟。
  • 第六步:倒入艾草汁拌匀。
  • 第四步:碗中玉米油加热至少许小泡后关火。
  • 第九步:蛋白加入砂糖,3滴白醋,打发至打蛋器提起呈小弯钩状态。
  • 第十一步:再取三分之一蛋白霜继续翻拌均匀。
  • 第十三步:固底膜底下垫8寸的圆形油纸,周边用油纸圈一圈起来,倒入翻拌好的蛋糕糊,轻震几下震出气泡,烤箱提前预热,上火120下火150。
  • 第三步:蛋黄蛋白分离至无油无水的碗中。
  • 第七步:加入蛋黄搅拌均匀。
  • 第十七步:切块食用即可。
  • 第十二步:艾草蛋糕糊倒入蛋白霜碗中,继续翻拌均匀。
  • 第十六步:出炉的蛋糕晾凉,将周边的油纸提出,翻过面来撕去底下的油纸。
  • 第一步:艾草洗净锅中水焯烫软后捞出。
  • 第十步:取三分之一蛋白霜加入艾草面糊中,从下往上翻拌,不可画圈搅拌以防消泡。
  • 第二步:艾草加少许水榨成汁备用。
  • 第十五步:途中观察了一下蛋糕,已经发的很高了。
  • 第五步:倒入低筋面粉,拌匀至无干粉状态。
  • 第十八步:成品。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:艾草

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