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芹叶拌豆腐

菜谱编号：277-894

芹叶拌豆腐是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹叶拌豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

芹菜营养丰富，含有膳食纤维，经常食用，可以润肠，排毒。芹菜还具有很好的降压作用，对于高血压、血管硬化有很好的食疗效果。芹菜叶同样拥有这些功效。豆腐是被誉为“豆中之王“的黄豆制品，富含优质的植物蛋白质、多种氨基酸，有着补钙等功效。用芹菜叶与豆腐搭配凉拌，清香爽口，营养也很丰富，保健作用很显著。

芹叶拌豆腐主厨：尔东叶

第十二步：撒上黑芝麻即可享用。

第十步：豆腐中加盐、味精、芝麻油搅拌均匀。

第三步：豆腐切成块。

第四步：芹菜叶入煮锅焯水后捞出沥干水。

第二步：豆腐洗干净。

第六步：焯水后的芹菜叶放入容器中加盐搅拌。

第一步：芹菜叶洗干净用冷水浸泡5分钟。

第七步：加味精搅拌。

第八步：加芝麻油搅拌。

第十一步：将豆腐放在芹菜叶上。

第九步：搅拌均匀放入盘中。

第五步：豆腐入煮锅焯水后捞出沥干水。

芹叶拌豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

1、芹菜叶焯水一烫即可捞出，豆腐要多煮一会儿。
2、调味品依据个人口味添加。

菜谱标签：家常菜凉菜

相关食材：豆腐

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