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孜香藜麦苦瓜酥

菜谱编号：277-977

孜香藜麦苦瓜酥是【五台山礼麦藜麦】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜香藜麦苦瓜酥”。

第九步：炸到苦瓜萎缩且表面金黄色，口感酥脆时，用漏勺把苦瓜控油捞起，制作好的就是苦瓜酥。

第八步：依旧大火加热油锅，等锅里的油温回升高到160度，放入第二遍炸过的苦瓜片。

第十二步：煮到藜麦熟表面透亮，用漏勺把藜麦控水捞出。

第四步：锅里放入适量食用油，可以没过苦瓜为宜，大火烧至160度，放入苦瓜片。

第十一步：用勺子搅拌几次，大火熬煮约10分钟。

第五步：大火炸制约10秒左右，用漏勺把苦瓜控油捞起。

第十四步：准备制作好的苦瓜酥。

第十六步：红辣椒洗净切小丁，葱洗净切末。

第一步：【苦瓜酥的制作过程】：苦瓜一根用清水洗净，用刀纵向剖开，再对半切开。

第七步：大火炸制约1分钟，用漏勺把苦瓜控油捞起。

第二步：用刀柄挖出苦瓜瓤及内层白色的薄膜。

第十五步：冷却的藜麦放入苦瓜酥中。

第十八步：红椒丁、小葱末和调味料放在藜麦苦瓜酥上，搅拌均匀即可。

第十三步：捞出的藜麦放置一边，冷却降温。

第十七步：食盐1/8茶匙、孜然粉1/4茶匙和烧烤调料1/4茶匙，混在一起拌匀。

第三步：去瓤的苦瓜切成薄片。

第六步：依旧大火加热油锅，等锅里的油温回升高到160度，放入第一遍炸过的苦瓜片。

第十步：【孜香藜麦苦瓜酥的制作过程】：汤锅里放入适量冷水，大火烧至水似开非开，放入30克藜麦。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：苦瓜藜麦

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