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焦糖菠萝夹心水果蛋糕

菜谱编号:278-103
焦糖菠萝夹心水果蛋糕是【虹?】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焦糖菠萝夹心水果蛋糕”。
焦糖菠萝夹心水果蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过生日吃蛋糕是必不可少的,但又不是很喜欢厚重的奶油那就做这款水果多多滴蛋糕吧!

焦糖菠萝夹心水果蛋糕主厨:虹?

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
八寸戚风蛋糕坯:1个奶油:250ML
糖:50克菠萝:适量
草莓:适量杨桃:1个
芒果:1个黄油:10克
葡萄干:适量--
辅助料用量
水:15ML--

焦糖菠萝夹心水果蛋糕的做法步骤

  • 第五步:将250ml奶油里加入25g糖打至出不消失的花纹并倒扣不动的状态,开始抹面。
  • 第二步:在做蛋糕的同时咱们来做焦糖菠萝,在锅中放入50g糖中小火让其融化颜色变深成琥珀色后加入15ml清水搅匀,再放入10g黄油融化后加入适量菠萝翻炒至软。
  • 第四步:整理水果,切成自己喜欢的形状备用。
  • 第三步:将炒软的菠萝盛出放凉备用。
  • 第一步:先烤制一个八寸的蛋糕坯,倒扣放凉后切成2片。
  • 第七步:将蛋糕整体都抹好白色的奶油后,余下的奶油我加了3滴黄色素用打蛋器打匀调了一下颜色(也可以不加色素)。打好的黄奶油装入放了裱花嘴的袋子里开始裱花,裱好后再放上喜欢的水果摆形就ok了!
  • 第六步:取出一片蛋糕将焦糖菠萝铺满(因为我们不是很喜欢奶油所以就没有抹,如果亲们喜欢也可以抹一层)再扣上另一片蛋糕,抹上奶油。
  • 焦糖菠萝夹心水果蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    打奶油时可以下面坐在冰水里,这样容易打发。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:菠萝

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的焦糖菠萝夹心水果蛋糕。

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