冰火菠萝包
冰火菠萝包是【见路不走】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰火菠萝包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冰火菠萝包，是台湾的一款著名的烘培食品。又称冰火菠萝，冰火菠萝油，星动力冰火菠萝旺等，好多种，台式的，港式的，广式的等等，大致相同。目前这种食品仅能在台湾买的到。菠萝皮用的是砂糖，口感更脆。刷了蛋黄液，颜色也更漂亮，里面添加了各种馅料，如巧克力馅料，红豆馅料等，菠萝皮上没有刻花纹，成品呈现自然龟裂状，很有味道。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：神级 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：210克 | 普通面粉：140克 |
| 黄油：75克 | 细砂糖：85克 |
| 鸡蛋：40克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食盐：3克 | 酵母粉：3克 |
| 牛奶：150克 | 保鲜袋：10个 |
| 冰箱：1台 | 新西兰奶油：150克 |
| 冻藏发酵箱：1台 | 旋风式烤炉：1台 |
| 红外线温度计：适量 | -- |
冰火菠萝包的做法步骤
冰火菠萝包做法技巧/窍门/补充说明：
冰火菠萝包的做法其实不难，按照上面的操作步骤，按部就班的来就OK。另外说明一下，我们上面的冰火菠萝包的做法，虽然是简单的做法，但是正宗的星动力冰火菠萝包的做法还要更简单，只要把半成品发酵就可以了，但是对技术和设备以及面包的配方要求更高。
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