菠萝蜜炒猪肚
菠萝蜜炒猪肚是【膳道kitchendao】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝蜜炒猪肚”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
夏季是菠萝蜜盛产的季节,来一道菠萝蜜炒猪肚,荤素搭配,好吃又营养。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
菠萝蜜:6个 | 猪肚:500克 |
辅助料用量 | |
红椒:1条 | 灯笼椒:1条 |
洋葱:30克 | 姜:5克 |
葱:15克 | 白胡椒:5克 |
调味料用量 | |
盐:15克 | 茄汁:30克 |
白醋:50ML | 白糖:100克 |
喼汁:10克 | -- |
菠萝蜜炒猪肚的做法步骤
菠萝蜜炒猪肚做法技巧/窍门/补充说明:
猪肚要根据大小适当压制,使用压力锅要小心;
最后加入清水不能加太多,因为白醋、白糖、茄汁和喼汁都有含水分;
注意菠萝蜜炒猪肚,菠萝蜜要最后才放下,放下要即可炒匀取出,避免煮太久,以免失去口感。
菜谱标签:私房菜