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菠萝蜜炒猪肚

菜谱编号：124-167

菠萝蜜炒猪肚是【膳道kitchendao】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝蜜炒猪肚”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏季是菠萝蜜盛产的季节，来一道菠萝蜜炒猪肚，荤素搭配，好吃又营养。

菠萝蜜炒猪肚主厨：膳道kitchendao

第七步：放入菠萝蜜，搅拌均匀即可。

第三步：菠萝蜜去核切片，椒、洋葱切件。

第二步：放入胡椒、姜、葱、盐高压锅压制20分钟。

第一步：猪肚洗净，焯水1分钟。

第四步：猪肚取出切件。

第五步：热锅下油，煸炒猪肚，先后加入灯笼椒、红椒和洋葱翻炒。

第六步：加入少量清水和调味料，焖煮后勾芡。

菠萝蜜炒猪肚做法技巧/窍门/补充说明：

猪肚要根据大小适当压制，使用压力锅要小心；
最后加入清水不能加太多，因为白醋、白糖、茄汁和喼汁都有含水分；
注意菠萝蜜炒猪肚，菠萝蜜要最后才放下，放下要即可炒匀取出，避免煮太久，以免失去口感。

菜谱标签：私房菜

相关食材：猪肚菠萝菠萝蜜

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