第二步：果泥倒入奶锅（不粘锅最好）中
第七步：加热到果泥呈现透亮冒大泡，温度计测量大概107℃，挤入柠檬汁少许，关火
第一步：菠萝不加水，直接用搅拌機搅打成果泥
第四步：部分白砂糖和苹果胶混合倒入果泥中
第三步：果泥里加入白砂糖，小火加热
第八步：将果泥倒进模具中，用刮刀抹平，也可以直接倒进平盘里，室温过夜晾凉
第六步：接着加入麦芽糖，继续搅拌
第五步：继续加热搅拌，注意不要糊锅底
第九步：脱模后沾上幼砂糖防粘
菠萝果汁软糖
菠萝果汁软糖是【mini啾啾】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝果汁软糖”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
没有糖果的童年不甜蜜！
多少给孩子们吃点糖，是可以增加他们的幸福感的哦～浓郁的果香，清新的天然色彩，口感虽不如外面卖的Q弹，但是成分健康的小糖果，拿来作为给孩子的小小奖励，最好不过了～
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 菠萝果泥：120克 | 白砂糖：100克 |
| 麦芽糖：30克 | 苹果胶：6克 |
| 辅助料用量 | |
| 幼砂糖：适量 | 柠檬汁：少许 |
菠萝果汁软糖的做法步骤
菠萝果汁软糖做法技巧/窍门/补充说明：
1·本来想在网上买水饴来做，不过看到一水儿的韩货，果断弃用，麦芽糖的效果也很好哦
2·苹果胶应该也可以用吉利丁粉代替。
3·苹果胶的量只可以多不可以少，我试过4g的量，基本不成型，做果酱可以。6g的量刚刚成型。
4·柠檬汁起调剂口感的作用，可放可不放。
5·图中我做的是双倍的量哦～
6·其它应季水果都可以尝试啊，橙子，草莓，芒果……
相关食材：菠萝