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木樨肉

菜谱编号:278-504
木樨肉是【lengnina】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木樨肉”。
木樨肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪里脊肉:300克干木耳:一把
鸡蛋:3个黄瓜:半根
胡萝卜:半根--
辅助料用量
葱:一根香菜:一棵
姜:3片蒜:3瓣
酱油:少许香醋:少许
盐:适量淀粉:一勺
料酒:少许--

木樨肉的做法步骤

  • 第五步:热锅凉油下肉片炒熟,肉片变白下姜蒜。
  • 第四步:黄瓜胡萝卜切菱形片,香菜切段,葱斜切丝,蒜拍破,姜3片。
  • 第六步:炒出蒜香下胡萝卜和黄瓜。
  • 第一步:干木耳提前两小时热水泡发。摘洗干净。
  • 第二步:里脊肉切片,放大碗里用一勺淀粉半个鸡蛋清和少许盐少许料酒腌一会。
  • 第三步:剩下的两个半鸡蛋打散煎熟切菱形片。也可以直接煎碎不用切。
  • 第八步:放鸡蛋片翻炒均匀,太干可以放少许水,再放半匙酱油,少许香醋和盐调味,醋最好沿着锅边撒进去。
  • 第十步:葱炒软就好了,关火以后撒味精,不喜欢可以不撒。
  • 第九步:最后放葱和香菜。
  • 第七步:下木耳翻炒均匀。
  • 木樨肉做法技巧/窍门/补充说明:

    不喜欢醋可以不放。
    因为食材种类多,每样用不了太多

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