第十一步:接着翻她均匀。
第五步:锅中倒油烧热。
第十四步:再加入香菇和几个水煮蛋(孩子爱吃这样的鸡蛋,所以炒家酱牛肉红烧肉的時候都会扔几个鸡蛋进去,没有这个需求的,可以忽略这步的鸡蛋)
第二步:把葱、姜、八角、桂皮、香叶、草果、山楂(干)等配料准备好备用。
第十五步:盖上盖子中火焖40到50分钟。
第十二步:在锅中注入适量的清水,以末住肉块为宜。
第十九步:肥而不腻,瘦而不柴,太美味啦。
第二十步:再来美一下,美美享用吧。
第三步:五花肉放进锅里煮5分钟,加一勺料酒去腥味。
第八步:锅中留底油烧热,抓一把冰糖投入锅中。
第四步:捞出五花肉切成大小适中的块。
第十六步:大火三五分钟收汁,这个过程加两茶匙盐。
第十八步:出锅装盘,把八角桂皮草果葱姜等配料挑拣出去扔掉。
第一步:香菇用清水泡发,洗干净备用。
第九步:等待冰糖融化,变成焦糖的颜色,出现冒小泡,立刻下入肉块迅速翻她,使每一块肉都裹上糖色。
第十七步:待汤汁收得差不多了就可以关火了,这个过程用锅铲翻动一下。
第七步:把肉块盛出,煸出来的油可以她菜用,也不会浪费。
第六步:把肉块下入锅中翻她,煸出油脂。这一步的目的是是五花肉出油,吃起来不是那么油腻。
第十步:倒入一两勺酱油。
第十三步:加入所有配料。