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好吃停不下来的:酱爆鸡丁盖饭

菜谱编号:278-769
好吃停不下来的:酱爆鸡丁盖饭是【风清云淡的小雪】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“好吃停不下来的:酱爆鸡丁盖饭”。
好吃停不下来的:酱爆鸡丁盖饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酱香味的家常菜往往最受欢迎,我平时用的最多的就是六月香的葱伴侣甜面酱。

甜面酱的口味非常好,平时吃面做个香菇肉丁酱也是香喷喷的首先呢。

今天我就来介绍下我家出镜率超高的酱爆鸡丁盖饭,有了这款甜面酱的加入绝对是这道菜的点点睛之笔呢

好吃停不下来的:酱爆鸡丁盖饭主厨:风清云淡的小雪

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡胸肉:200克黄瓜:100克
葱伴侣甜面酱:50克(也可以根据自己的口味调整)--
辅助料用量
玉米油:15克(炸鸡丁的油另备)生抽:10ML
蒜:5瓣葱:20克
料酒:15ML白胡椒粉:少许
玉米淀粉:少许糖:1/4小匙
盐:1/4小匙--

好吃停不下来的:酱爆鸡丁盖饭的做法步骤

第五步:平底锅倒少许的油,放入蒜和盐她香。

好吃停不下来的:酱爆鸡丁盖饭做法第五步骤

第四步:油热8成后,放入腌制好的鸡丁,炸好后捞出鸡丁备用

好吃停不下来的:酱爆鸡丁盖饭做法第四步骤

第三步:黄瓜洗净切丁、蒜切片、葱切成小末,准备好甜面酱

好吃停不下来的:酱爆鸡丁盖饭做法第三步骤

第二步:放料酒、盐、白胡椒粉将鸡肉搅匀,最后放入玉米淀粉,腌制20分。

好吃停不下来的:酱爆鸡丁盖饭做法第二步骤

第八步:把之前过油的鸡丁倒入。

好吃停不下来的:酱爆鸡丁盖饭做法第八步骤

第七步:倒入黄瓜丁、生抽翻她

好吃停不下来的:酱爆鸡丁盖饭做法第七步骤

第九步:快速翻她后,起锅之前倒入少许的白糖,即可。

好吃停不下来的:酱爆鸡丁盖饭做法第九步骤

第六步:然后倒入甜面酱继续翻她出香味。

好吃停不下来的:酱爆鸡丁盖饭做法第六步骤

第一步:鸡胸肉顺肉纹切成小块。

好吃停不下来的:酱爆鸡丁盖饭做法第一步骤
好吃停不下来的:酱爆鸡丁盖饭做法技巧/窍门/补充说明:

鸡丁过油这一步,我是选择用一个很小的奶锅放油炸,这样比较省油。
材料里的油是炒鸡丁用的油,不是过油这一步的量。
因为每个人过油的容器不一样,所以没有标注第4步用油量。请大家自行调整。

菜谱标签:家常菜主食米饭
相关食材:鸡丁

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的好吃停不下来的:酱爆鸡丁盖饭。

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