第五步：平底锅倒少许的油，放入蒜和盐她香。
第四步：油热8成后，放入腌制好的鸡丁，炸好后捞出鸡丁备用
第三步：黄瓜洗净切丁、蒜切片、葱切成小末，准备好甜面酱
第二步：放料酒、盐、白胡椒粉将鸡肉搅匀，最后放入玉米淀粉，腌制20分。
第八步：把之前过油的鸡丁倒入。
第七步：倒入黄瓜丁、生抽翻她
第九步：快速翻她后，起锅之前倒入少许的白糖，即可。
第六步：然后倒入甜面酱继续翻她出香味。
第一步：鸡胸肉顺肉纹切成小块。
好吃停不下来的：酱爆鸡丁盖饭
好吃停不下来的：酱爆鸡丁盖饭是【风清云淡的小雪】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“好吃停不下来的：酱爆鸡丁盖饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酱香味的家常菜往往最受欢迎，我平时用的最多的就是六月香的葱伴侣甜面酱。
甜面酱的口味非常好，平时吃面做个香菇肉丁酱也是香喷喷的首先呢。
今天我就来介绍下我家出镜率超高的酱爆鸡丁盖饭，有了这款甜面酱的加入绝对是这道菜的点点睛之笔呢
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸肉：200克 | 黄瓜：100克 |
| 葱伴侣甜面酱：50克（也可以根据自己的口味调整） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 玉米油：15克（炸鸡丁的油另备） | 生抽：10ML |
| 蒜：5瓣 | 葱：20克 |
| 料酒：15ML | 白胡椒粉：少许 |
| 玉米淀粉：少许 | 糖：1/4小匙 |
| 盐：1/4小匙 | -- |
好吃停不下来的：酱爆鸡丁盖饭的做法步骤
好吃停不下来的：酱爆鸡丁盖饭做法技巧/窍门/补充说明：
鸡丁过油这一步，我是选择用一个很小的奶锅放油炸，这样比较省油。
材料里的油是炒鸡丁用的油，不是过油这一步的量。
因为每个人过油的容器不一样，所以没有标注第4步用油量。请大家自行调整。
相关食材：鸡丁