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【自带文化味道的茄子】茄胙

菜谱编号：278-846

【自带文化味道的茄子】茄胙是【享食刻】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【自带文化味道的茄子】茄胙”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

沉迷在《红楼梦》复刻中不能自拔！茄胙——凤姐口中这道的菜步骤犹如做满！汉！全！席！今天给大家带来简约版，低调奢华有内涵！

【自带文化味道的茄子】茄胙主厨：享食刻

第九步：锅内放一些油，茄子切丁放入锅中翻，加入鸡汤，烧开后把杂菇丁、鸡丁与笋丁一起放入锅中继续炖煮到汤汁收干，最后淋上少许油即可。

第四步：锅里烧油炒笋，然后铲出备用。

第一步：鸡胸肉切成小丁。

第十步：so easy！干了这碗茄胙吧！想要了解更多复刻美食~请关注wexin：享食刻。

第三步：笋切丁。

第八步：锅里烧油，油热后将杂菇丁滑炒成熟，然后关火铲出备用。

第七步：香菇事先泡发，杏鲍菇和平菇清洗去泥沙，然后也切成小丁。

第五步：重起锅放油，油热后将鸡丁下锅滑炒，等到鸡肉一变色，将笋丁下锅一起翻炒几下，然后关火铲出备用。

第六步：各种干果去壳，然后掰碎。

第二步：加小半勺盐，半勺白酒拌匀，2小勺淀粉抓拌均匀，腌制15分钟。

菜谱标签：热菜家常菜苏菜

相关食材：茄子

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