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秘制酱汁泡凤爪

菜谱编号:278-952
秘制酱汁泡凤爪是【杉杉来】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制酱汁泡凤爪”。
秘制酱汁泡凤爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有一天在朋友圈看到朋友拍的一张照片,是一大盆汤汁吧?貌似可以用来泡东西吃,馋虫就被勾起来了,学着大概做了,泡鸡爪和萝卜,黄瓜

秘制酱汁泡凤爪主厨:杉杉来

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
鸡爪:8个白萝卜:半个
辅助料用量
大蒜:适量花椒:适量
泡椒:适量味精:适量
凉白开:适量盐:适量
干辣椒:适量白醋:适量
酱油:适量白糖:适量
姜:适量--

秘制酱汁泡凤爪的做法步骤

  • 第六步:不喜欢辣就少放一点,醋呢也看着放!
  • 第一步:取一个干净的容器,加入盐4-5勺(多一点,泡着入味),鸡精1勺,白糖6勺,酱油100ml,白醋200ml,花椒,干辣椒段,八角,桂皮,香叶,加入适量凉白开!加一勺白酒!汁要没过鸡爪等食材
  • 第二步:鸡爪切两半,入锅里煮10分钟,倒出来洗干净,放在水龙头底下冲10分钟!然后晾干!黄瓜,胡萝卜,白萝卜等洗干净晾干!
  • 第四步:盖上盖子,放进冰箱冷藏!第二天萝卜黄瓜都可以吃了,鸡爪泡2天比较入味
  • 第三步:萝卜,黄瓜切成段放入!
  • 第五步:泡的汁味道自己调
  • 菜谱标签:家常菜川菜凉菜

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